2021 Grenache Blanc / Bancal del Bosc Montsant - Spanien - trocken

Bancal del Bosc Blanc ist ein Weißwein aus D.O. Montsant, hergestellt von der Bodega Vinyes Domènech. Es handelt sich um einen sortenreinen der regionalen Rebsorte Garnatxa Blanca. Die Trauben des Bancal del Bosc Blanc stammen von einer Parzelle, die in einer Höhe von 400 Metern über dem Meeresspiegel liegt. Die Böden sind ton- und kalkhaltig und mit viel Kies. Der Betrieb ist Öko-zertifiziert, es werden keine Chemikalien benutzt, weder zur Düngung noch zur Schädlingsbekämpfung. Es wird ausschließlich mit organischen Dünger und Mulchen gearbeitet. Während der Vegetationsperiode werden die Rebstöcke beschnitten, dadurch wird der Ertrag vermindert wird und jeder Rebstock kann so seine ganzen Aromen an die übrig gebliebenen Trauben abgeben.

Die Leese erfolgt in der Morgendämmerung, dort sind die Trauben frisch und prall und haben noch keinen Stress durch die Sonne erlitten. Anschließend werden die Trauben  in kleinen Kisten zu maximal 15 Kilo in die Bodega transportiert.

In der Bodega werden die Trauben von jeder Parzelle einzeln voneinander verarbeitet. Der Bancal del Bosc Blanc wird ohne zu reifen in Flaschen abgefüllt.

Vinyes Domènech ist eine Familienbodega, gegründet in Jahr 2002. Die Bodega wurde nach dem Prinzip GreenCeller aufgebaut. Bei dem Prinzip sollen alle Prozesse der Weingewinnung mit der Umwelt harmonieren.