2021 Sierra Cantabria Rosado - Rioja - Spanien - trocken

Mit dem Sierra Cantabria Rosado ist die alte Rosé-Tradition in moderner und unnachahmlicher Form wiederentstanden. Der Rosé besteht zu jeweils 45% aus Rotweinreben von Tempranillo und Garnacha und zu 55% aus Viura-Weißweintrauben die in alter spanischer Tradition zusammen vergoren wurden. Dabei wurde besonderes Augenmerk auf kurze Maischezeit und eine zarte Farbe gelegt.

Das Ergebnis, ein zarter und heller Rosé a la Provence. Im Sierra Cantabria Rosé finden sich außergewöhnlicher Frische und gleichzeitig die Intensität der Frucht. Nase und Gaumen sind hin- und hergerissen zwischen verhaltenen jungen roten Früchten, Granatapfel und Honigmelone. Dabei glänzt der Rosado mit dosierten Säureblitzen, zartem Schmelz und einem schönen Körper, der leichtfüßig daherkommt.

Weinerzeugung:

Die Weinlese erfolgt per Hand, die Trauben durchlaufen eine doppelte Selektion, zum einen im Weinberg und dann eine weitere in der Bodega. Die anschließende Mazeration der Rebsorten dauert zwei Tage. Anschließend vergärt der Most bei einer kontrollierten Temperatur von 15°C auf der eigenen Hefe.

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Serviervorschlag:

Die optimale Trinktemperatur des Rosados liegt zwischen 10 und 12° Celsius. 

Lagerfähig:

bis 2024

Auszeichnungen:

Robert Parker 90 Punkte für 2019

James Suckling 92 Punkte für 2019

Guía Penin 90 Punkte für 2019