2021 Sander Merlot - Rheinhessen - trocken

Die Aromatik der Merlottraube ist geprägt von dunklen Früchten. Dörrpflaume, Schwarzkirsche und Touch Heidelbeere stark den Duft. Unser Merlot zeigt sich am Gaumen kraftvoll und körperreich mit feinen Röstaromen der Fasslagerung. Ausgewogene Tannine runden den Wein sehr schön ab. Jetzt schon trinkreif mit wunderschöner Struktur und Länge; wer Zeit hat, kann ihn getrost noch ein paar Jahre in den Kellerlegenden.

Herstellung

Das vollreife Lesegut wurde selektiv geerntet. Danach gemaischt und 14 Tage mit Remontage, einem traditionellen französischen Verfahren, vergoren. Im Anschluss erfolgt die malolaktische Gärung im großen Holzfass. Der Wein wurde 12 Monate in mehrfach belegten Barriques ausgebaut.

Die Freude an Merlot entstand bei einem Praktikum in Australien; eine super Ergänzung unseres Sortiments.