2023 Weißburgunder - Rheinhessen - trocken

Zusätzliche Informationen:

In der Nase spürt man feine Aromen von Aprikose, Birne, Lindenblüte und einen Hauch Zitrus. Am Gaumen ist er vollmundig und fruchtig, eine feine Würze geben ihm die Tannine aus dem Holzfass. Das elegant-ausgewogene Frucht-Säurespiel macht ihn zu einem faszinierenden Essensbegleiter

Weinerzeugung:

Die Weißburgundertrauben wurden von Hand gelesen und in kleinen Kisten in den Keller transportiert. Im Weinkeller dann sofort gepresst und spontan vergoren. 80% des jungen Weins wurde im Edelstahltank ausgebaut, 20% im Holzfass mit malolaktischer Gärung. 

ÜBERZEUGUNG IST SEIT DREI GENERATIONEN UNSER ANTRIEB FÜR NATURGEMÄSSEN WEINBAU. 

„Als Deutschlands ältester, nach ökologischen Richtlinien arbeitender Weinbaubetrieb, können wir guten Gewissens sagen: Wir hinterlassen unseren Kindern wirklich blühende Landschaften. Eine solide Basis, ein echtes Geschenk und eine Verpflichtung. Unsere Reben stehen auf den fruchtbaren Lößböden rund um Mettenheim. Wir erhalten die biologische Aktivität unserer Böden mithilfe der Natur: Das Geheimnis liegt dabei im richtigen Einsatz von Mist, Kompost, Stroh und Gründüngungspflanzen. Mit diesen organischen Materialien steigern wir den Humusgehalt des Bodens. Das Ergebnis ist ein „garer” Boden mit stabilen Krümelstrukturen. So erhält der Wein eine tiefere Prägung durch sein Terroir. Unsere besten Weinberge wurden nie flurbereinigt – Hecken, Böschungen, Mauern und Begrünungspflanzen bieten vielen nützlichen Tieren eine ideale Lebenswelt“

Stefan Sander