Produkte von Vinyes Domènech

EINE FAMILIE, DIE SICH DEM LAND VERSCHRIEBEN HAT

"Jede Flasche Wein enthält die Landschaft, die Sonne, den Weinberg, eine Sorte der Vorfahren und die Werte dieses Landes und seiner Menschen."

Die Familie Domènech stammt aus Falset und ist seit 2002 Eigentümer eines der ältesten Weinberge in Capçanes im Süden des Landkreises Priorat mit der Weinbezeichnung DO Montsant. Die 15ha Weingärten befinden sich in einem Naturschutzgebiet, welches den ökologisch produzierten Weinen ein günstiges Umfeld bietet. Joan Ignasi Domènech ist vor allem eine Persönlichkeit mit Visionen, die über ihre Weinberge und über ihre Weine mit viel Hingabe spricht. Er kümmert sich rührend um das Schicksal eines Rebstocks, der den Härten des Winters wohl sonst nicht standhalten kann. Er tut dies nicht aus kommerziellem Kalkül, sondern aus wahrer Liebe. Er opfert sich für seine Weinberge auf, und diese bedanken sich dafür, dass sie ihm das Beste von sich zurückgeben.

Die Landschaft, in der sich die Weingärten von Vinyes Domènech befinden, ist von beeindruckender Schönheit, hier hat der Mensch nur maßvoll seine Spuren hinterlassen. "Seine private Toscana" nennt Joan Ignasi diesen Flecken Erde. Ein Ort, in dem man zwischen Olivenbäumen, Mandelbäumen und Weingärten verweilen möchte, um Frieden und Ruhe im Einklang mit der Natur genießen zu können.

EINZIGARTIGE WEINBERGE IN GROSSER HÖHE

Vinyes Domènech liegt im Süden der Grafschaft Priorat (Montsant DO) zwischen den Bergen La Serra de Llaberia und Montalt in einem geschützten Naturraum von großer Schönheit und ökologischem Wert auf einer Höhe von 450 Metern und 10 km vom Meer entfernt. Es ist eine Ebene, umgeben von Bergen, Kiefern- und Stechpalmen-Eichenwäldern und einem mediterranen Unterholz mit einer einzigartigen Landschaft.

Die verschiedenen Terroirs von Vinyes Domènech liegen zwischen 200 m und 500 m über dem Meeresspiegel und bilden zusammen 90 Parzellen mit einer Vielzahl von Böden, in denen unsere Grenache- und Carignan-Trauben die Essenz jeder Parzelle ausdrücken. Wir bewahren diese Reben mit Mikrovinifizierungstechniken bis zum Ende des Weinherstellungsprozesses auf, damit jeder Wein uns zu seinen Anfängen zurückführt. Ausdruck der Höhe, Orographie, des Mikroklimas und der sie umgebenden Landschaft.

Die dominierenden geologischen Materialien sind Kalkstein und Dolomit mit Schichten aus Kreide, Mergel und Ton, die in verschiedenen Bereichen des Grundstücks vorkommen. Der Boden befindet sich an Berghängen, die von 10-35% mäßig bis steil „Costers“ (der lokale Name für steil abfallende Buschreben-Weinberge) reichen und hauptsächlich nach Nord-Süd ausgerichtet sind. Die obersten Weinberge in der Nähe des Waldes.

Bei Vinyes Domènech können Sie die verschiedenen lokalen Rebsorten in den neunzig Mikroparzellen entdecken und genießen, jede Sorte und Parzelle wird im Keller mit viel Sorgfalt behandelt, um Ursprung und ihre Landschaft beizubehalten und weiter zu vermitteln.
Das Engagement bestand von Anfang an darin, mit den ursprünglichen Sorten der Region zu arbeiten und sehr alte Weinberge von Garnacha, Cariñena und Macabeu wiederherzustellen.
Auf der Finca del Collet besitzt Doménech einen der ältesten Grenache-Weinberge in Katalonien und ist Pionier bei der Herstellung von Weinen aus dieser Sorte.

Vinyes Domènech basiert auf biologischem Weinbau (zertifiziert durch die CCPAE-2007) und biodynamischen Praktiken, um die Harmonie zwischen den Weinbergen und der sie umgebenden und nährenden Artenvielfalt aufrechtzuerhalten und eine Weinproduktion zu ermöglichen, die mit ihrer Landschaft imitiert.

„Wir schätzen die Artenvielfalt der Wälder und Weinberge um uns herum und betrachten sie als interaktives Ökosystem, das sowohl Flora als auch Fauna und Mikroorganismen schützt und ausbalanciert. Es ist ein einzigartiger und anderer Prozess, der nur in einer außergewöhnlichen natürlichen Umgebung genossen werden kann. Sie werden fühlen, wie Natur und Landschaft Sie fesseln und die Essenz unserer Weine vermitteln.“

Die Arbeit bei Vinyes Domènech ist ein kreisförmiges Projekt, bei dem jeder Prozess und jede Phase darauf ausgerichtet ist, den Verbrauch natürlicher Ressourcen und die Emission von Treibhausgasen zu reduzieren.
• Bioklimatischer Keller

• Bioklimatische Präsentation
• Kontrolle der CO2-Emissionen
• Maximale Nutzung des Regenwassers
• Erneuerbare Energien

Vinyes Domènech begeistert mit mehreren Weinen.

Der Furvus ist eine würzige Cuvée aus Grenache und der Merlot. Empelts de Garnatxa Peluda aus der Kollektion „Experiences“ ist streng limitiert, rotfruchtig mit anhaltender Kräuterwürze. Bancal del Bosc Negre ist die rote „Hauscuvée“ aus Grenache, Cabernet und Syrah, fruchtig mit schönem Pfeffer. Vi d´Amfora kommt ohne zusätzlichen Schwefel aus und wir zudem in einer 400 Liter Tonamphore bereitet, was zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis führt. Das Rote Flaggschiff der Kollektion „Experiences“ bildet Vinyes Villes de Samsó, ein samtig würziger, streng limitierter Samsó von alten Reben. Das Aushängeschild Doménechs ist Teixar, ein kraftvoller Garnatxa Vella mit Tiefe und Eleganz.

Der weiße Garnatxa Bancal de Bosc besticht schon jung mit weißen Früchten, Mandelblüten, feinen Kräutern und einer cremigen Textur. Vinyes Velles de Macabeu stammt von einem 0,18 ha Weingarten und ist das weiße Highlight in der „Experiences“ Serie.

Der kraftvolle Rosat de Mitjanit stammt aus den Teixar Weinbergen. Er spiegelt das subtile und zarte Gesicht der Rebsorte Garnatxa Peluda wieder.

Viel Spaß beim Entdecken und Erfahrungen sammeln.